老人大寿的程序通常包括以下几个环节：
祝寿主持词
由主持人进行开场白，介绍寿星及其家人，表达对来宾的感谢，并介绍庆祝活动的意义。
寿星入场仪式
在喜庆音乐中，寿星在家人或礼仪小姐的搀扶下入场，全体起立鼓掌欢迎。
介绍贵宾
按照身份地位介绍到场的贵宾，感谢他们的到来。
拜寿仪式
子女及晚辈亲戚按顺序向寿星行拜寿礼，送上寿礼并祝福长寿、健康。
顺序通常是先子女、后亲戚，最后是朋友、同事、学生等。
献寿礼
子女或亲友为老人献上寿糕、食品等，有的在寿糕上点燃与年龄相同数量的蜡烛。
寿星致辞
寿星在酒宴进行到一定程度时，通常会发表一次寿星致辞，表达对大家的感谢。
酒宴仪式
主持人先行敬酒致辞，随后大家挨次敬酒给寿星，期间可能有歌舞表演、戏曲演出等文艺节目。
吹蜡烛和分享生日蛋糕
由寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。
全家福拍摄
请摄像师为老寿星全家照张全家福。
宾客享用寿宴
宾客落座吃寿宴，享受天伦之乐。
结束致谢
典礼结束后，寿星及家人向来宾表示感谢，宾客陆续离场。
这些程序体现了对老人的尊重和祝福，同时也增添了家庭和谐与尊老敬老的美好氛围。根据具体情况和家庭习惯，这些环节可以有所调整。