回族开斋程序指的是 在封斋期满后举行的庆祝活动。封斋是伊斯兰教历的第九个月，即莱麦丹月，成年穆斯林在这个月里从黎明到日落期间要戒饮、戒食、戒房事。开斋节则是这个月的最后一天，标志着斋戒期的结束。以下是开斋节的主要程序：
入斋和开斋
入斋：在斋月的最后一天，穆斯林会等待阿訇宣布开斋。一旦看到新月，就标志着斋月的结束和新月的开始，此时穆斯林开始进食，称为开斋。
开斋：开斋当天，穆斯林会早早起床，进行沐浴和祈祷，然后前往清真寺参加会礼。会礼结束后，他们会互致平安词，祈求平安吉祥。
游坟扫墓
开斋节后，穆斯林会集体去墓地扫墓，为逝者祈祷，缅怀祖先，以示不忘先人的恩德。
庆祝和社交
开斋节是回族最重要的节日之一，人们会宰牛、羊等动物招待亲友，并制作各种节日食品，如油香、馓子、油果等，共同庆祝这一重要节日。
其他习俗
在开斋节期间，穆斯林还会进行其他一些习俗活动，如到清真寺做礼拜、聆听教长讲经布道等。
总的来说，回族开斋程序不仅是对一个月斋戒的总结和庆祝，也是穆斯林表达感恩和团结的重要时刻。