餐饮理赔程序是指当消费者在餐饮消费过程中遇到纠纷或损害时，按照一定的步骤和程序进行索赔的过程。以下是餐饮理赔程序的详细步骤：
收集和保留相关证据
点菜单、付款收据或发票等消费凭证。
订餐时双方对产品（菜式、服务、场地）等的约定或书面协议。
如果可能，保留与餐厅负责人的沟通记录，包括书面协议、录音等证据。
与餐厅负责人沟通，协商补偿和赔偿事宜
向餐厅负责人陈述事实，提出赔偿要求。
如果餐厅承认疏失，最好有书面或录音证据予以保留。
协商过程中保持冷静，尽量达成双方都能接受的赔偿协议。
协商不成，寻求法律途径
如果协商未能达成一致，可以向当地消费者协会进行举报。
或者直接向人民法院提起民事赔偿诉讼，要求对方进行相关的赔偿。
注意时效问题
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。因此，建议尽早采取行动，以免错过诉讼时效。
通过以上步骤，消费者可以依法维护自己的合法权益，确保在餐饮消费过程中遇到问题时能够得到合理的赔偿。