大龙虾的烹饪程序可以根据个人口味和喜好有所不同，但大致可以分为以下几种常见的方法：
煮龙虾
将水烧开，加入适量的盐和其他香料（如香菜、胡椒粉等）。
将杀好的大龙虾放入沸水中，煮5-12分钟，直到龙虾壳变红且肉质变熟。
将煮好的龙虾捞出，放入冷水中浸泡片刻，以停止烹饪过程。
清蒸大龙虾
将大龙虾洗净切开去肠泥，再用清水浸泡30分钟。
将水烧开，放入葱、姜、料酒、盐等调味料，大火蒸10-12分钟。
蒸好后，可以蘸着调好的酱汁（如蒜末、姜末、生抽、香醋、糖等）食用。
蒜蓉烤大龙虾
将大龙虾清洗干净，背部切开。
剁大量的蒜末，用油小火炒香，加了点盐、胡椒粉调味。
将炒好的蒜蓉均匀地铺在大龙虾的切口处，再撒上一些葱花和芝士碎。
将大龙虾放进预热好的烤箱，烤20分钟左右，直到香气四溢。
椒盐大龙虾
将龙虾洗净，汆烫去腥。
锅中放油，加入椒盐粉、面粉搅拌均匀，裹上一层薄薄的面糊。
油温七成热时，下入大龙虾炸至金黄色捞出沥油。
另起锅，加入蒜末、姜末炒香，再加入炸好的大龙虾翻炒均匀，撒上葱花即可。
黄油烤大龙虾
将大龙虾剁成两半。
将黄油、蒜末、迷迭香、盐和黑胡椒混合均匀，涂抹在大龙虾肉上。
将其放在预热至220°C的烤箱中，烤10-15分钟，至肉变成粉红色。
大龙虾炒饭
将大龙虾的虾肉取出来，切成小块。
用剩下的虾壳熬了个虾汤，用来炒饭。
炒饭时，加入鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆粒，还有之前切好的虾肉块。
炒好后，撒上一些葱花和香菜。
这些方法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，以达到最佳的口感和风味。