酒吧洗杯子的程序通常被称为 杯具清洗消毒操作规程或 酒吧洗杯程序。这些程序旨在确保杯具的清洁卫生，防止疾病传播，并提升顾客体验。具体步骤可能包括：
准备用品：
准备好专用干净的擦杯布、长形服务托盘、服务巾等。
检查餐具：
检查清洗过的酒杯，确保无残留物。
清洗：
将酒杯放入温水中，用肥皂液海绵擦洗，重点擦洗酒杯边缘和外部手指印，然后放入清水中过滤。
消毒：
使用洁白的麻布块擦干酒杯，并擦干净残留在酒杯上的水迹及手指印。对于酒液浸泡过的杯底及其周边，需要重点清洗并消毒。
保洁：
将消毒后的酒杯放入保洁柜中，保持密闭加锁，定期进行消毒。
这些程序可能因酒吧的规模和类型而有所不同，但总体目标都是确保杯具的清洁和卫生，为顾客提供高质量的饮品和服务。