野葱鸡蛋饼
准备野葱和鸡蛋。
野葱洗净切段，鸡蛋打散。
将野葱加入鸡蛋液中搅拌均匀。
加入水和盐调味。
倒入不粘锅，加入少量油，炒至水分蒸发，鸡蛋成型即可。
煎鸡蛋
准备鸡蛋和葱花虾皮。
搅拌蛋液，加入葱花和虾皮。
锅中加油，烧至八成热后倒入蛋液。
煎至鸡蛋成型，晃动锅底感觉鸡蛋已经凝固定型。
扣入盘子倒扣出锅装盘，然后切成小块。
炸鸡蛋
煮熟的鸡蛋剥壳后加调料拌匀。
加入淀粉拌匀，放入油锅中炸至金黄色。
将炸好的鸡蛋拌入焯好的豆苗中。
香菇粉丝鸡蛋
香菇和粉丝泡发，切好。
鸡蛋加入生抽打发好。
锅中加油，炒香蒜头。
加入香菇和粉丝，加水和盐焖煮。
将蛋液倒至香菇粉丝上，撒上黑胡椒粉，翻炒均匀。
扒鸡蛋
青辣椒切碎，与鸡蛋液搅拌。
锅中加油，小火扒至鸡蛋凝固。
翻面继续扒，两面都扒好后出锅。
这些方法各有特色，您可以根据个人喜好选择一种或尝试结合多种方法来制作扒鸡蛋。