开包子店需要遵循以下程序：
注册商业登记
选择店铺名称、注册地址、经营范围等。
提交相关文件以获得合法商业实体的资格。
申请营业执照
到当地工商行政管理部门办理，获得营业执照以证明合法经营资格。
办理食品经营许可证
申请并获得食品经营许可证，确保食品安全和卫生。
税务登记
根据店铺规模和经营情况，办理税务登记并缴纳税款。
选址审批
如果需要改建或装修，需办理选址审批手续，可能涉及获得建筑物使用权或租赁合同。
厨师健康证明
厨师需提交健康证明，证明其适合从事食品加工工作。
签订劳动合同
如果雇佣员工，需签订劳动合同并履行相关雇佣义务。
其他可能手续
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他手续，如卫生许可证、公共场所安全经营许可证等。
建议在开店前详细咨询当地相关部门，确保手续齐全并符合法规要求。