中国传统祭祀程序较为复杂，涵盖了多个环节和礼仪。以下是一些主要的步骤和要点：
斋戒
祭祀前一日，祭祀者必须沐浴更衣，不喝酒，不吃荤，以示虔诚庄敬。古礼要求斋戒时，男女不可同寝同房。
准备祭品
前一日准备好所需的祭祀礼物，包括牺牲、酒和礼器等。现代祭礼可以准备纸钱、香烛、鲜花和酒等。
洒扫
次日早上，着装严肃，前往墓所，环绕墓碑哀省三周，清除杂草和灰尘，以保持干净整洁。洒扫毕，复位再拜。
迎神、奠玉帛、进组、初献、亚献、终献、撤撰、送神、望瘗
祭祀共分九个仪程。皇帝和官员必须虔诚整肃，不许迟到早退，不许咳嗽吐痰，不许走动喧哗等。祭祀结束后，要向有关官员分赐食肉。
上香、读祝文、奉献饭羹、奉茶、献帛、献酒、献馔盒、献胙肉、献嘏辞、焚祝文、辞神叩拜
这些步骤在祭祀先祖时尤为重要。主祭人要先整衣冠、洗手，然后上香鞠躬。之后进行三献礼，包括初献、亚献和终献。最后焚烧祝文，辞神叩拜。
其他礼仪
出殡时要进行一系列礼仪，如辞灵、装“馅食罐”、扫材、摔瓦等。此外，还要扬纸钱、摆茶桌路祭等。
扫墓和祭祖
通常在清明节、寒食节等重要节日或先人忌日前后进行。准备祭品，到墓地进行祭拜，包括烧纸、烛台、鲜花、香、糖果、水果等。
这些步骤和礼仪体现了古人对神灵的敬畏和对祖先的追思。需要注意的是，不同地区和家庭在祭祀过程中可能会有所不同，具体做法可能会根据当地习俗有所调整。