农民工告老板追讨工资的流程如下：
提交起诉书及相关材料
农民工需向有管辖权的法院立案庭递交诉状，并提供原告资格证明（如身份证、户口簿等）及证据材料（如合同、协议、工资单、欠条等）。
立案审查
法院在接到诉状后，将进行立案审查。符合立案条件的，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案；不符合立案条件的，裁定不予受理。
送达起诉状副本
立案后，法院会在5日内将起诉状副本送达被告，被告在收到起诉状后15日内提出答辩状。
排期开庭
法院在立案后，提前3日通知当事人开庭时间、地点及承办人，公开审理的案件则提前3日进行公告。
开庭审理
开庭审理包括宣布开庭、核对当事人身份、宣布合议庭成员、告知当事人权利义务、询问是否申请回避等环节。随后进行法庭调查、举证质证、法庭辩论和法庭调解。
达成调解协议或宣判
如果双方当事人达成调解协议，法院将制作调解书，双方当事人签收后生效。如果未达成调解协议，法院将合议作出裁决（宣判）。
执行
当事人履行调解书内容或申请执行的，可以向法院告诉庭提出执行申请。
建议农民工在起诉前准备好所有相关证据，并咨询当地法律援助机构或工会组织，以获得更专业的法律帮助。