在编程中，“且”的符号是 &&。它是一个逻辑运算符，用于表示两个条件同时满足的关系。当使用“且”运算符时，只有当两个条件都为真时，整个表达式才会返回真。在大多数编程语言中，包括C/C++、Java等，"且"运算符都用符号"&&"表示。例如，在C++中，如果要判断两个条件都为真，则可以使用如下语法：
```cpp
if （条件1 && 条件2） {
// 执行代码
}
```
此外，"且"运算符具有短路求值的特性，即如果第一个条件为假，则不会计算第二个条件，因为无论第二个条件是什么，整个表达式的结果都将是假。