干冰机的运行程序通常包括以下步骤：
准备阶段
将装有液体CO2的钢瓶置于钢瓶卧架上，并使用钢瓶架两边的钢管和卡环固定好钢瓶。
缓慢将钢瓶卧架由上向下旋转直到设置好的固定位置。
逆时针方向松动液体CO2钢瓶阀门放出杂质，直到液体CO2白色烟雾出来为止，然后顺时针扭紧阀门。
将输液管道螺栓连接到钢瓶阀门上，并扭紧直至不漏气。
将制冰口插板插上，使其闭合。
将空气压缩机电源接上，使其自动工作，储备足量气压，并将储气阀门打开至出气位置。
制冰阶段
将出冰开关手柄逆时针旋转至活塞倒退至制冰底部。
将进气阀门顺时针反向扭紧。
将液体CO2钢瓶阀门扭开，然后顺时针慢慢开启制冰机上的调节阀门，角度从小到大，大约1到2分钟，当听到进气声由大到小时，表示制冰室干冰泡沫已满，此时应关闭调节开关，也可根据需要制作不同厚度的干冰。
出冰阶段
将出冰开关手柄顺时针方向扳动，使活塞将干冰压实约15秒钟。
再将阀门手柄逆时针方向扳动使活塞后退，这时干冰门板就没有压力了，即可拉出门板。
将出冰阀门手柄顺时针方向扳动，使活塞将干冰推出出冰口。
使用与维护
在使用完毕后，先关闭所有开关，将机内水放出，并用洁净棉布将机内外擦拭干净后装箱保存。
在操作过程中，需注意观察电流电压表是否正常，以及水位是否达到标尺。
这些步骤确保了干冰机的安全运行和干冰的有效生产。建议在操作过程中严格按照这些步骤进行，以确保安全和设备的正常运行。