对于27岁的人来说，选择学习哪种编程语言或技术取决于个人的兴趣、目标和市场需求。以下是几种适合27岁学习的编程语言和技术：
Python
易学性：Python是一种易于学习的编程语言，语法简单，代码可读性高，非常适合初学者。
应用领域：Python在数据科学、人工智能、Web开发等领域应用广泛，拥有丰富的库和框架支持，如NumPy、Pandas、TensorFlow等。
JavaScript
前端开发：JavaScript是前端开发的必备语言，用于构建交互性和动态性的网页。
后端开发：通过Node.js，JavaScript也可以用于服务器端开发。
移动应用开发：JavaScript可以用于开发移动应用程序，如React Native。
Java
企业级应用：Java是一种广泛应用于企业级应用程序开发的编程语言，具有稳定性和可移植性。
Android开发：Java是Android应用开发的主要语言。
Ruby on Rails
Web开发：Ruby on Rails是一种快速开发框架，使用Ruby编程语言，适合Web开发。
C++
系统级开发：C++是一种通用的编程语言，广泛应用于游戏开发、嵌入式系统和高性能计算等领域。
Swift
iOS开发：Swift是苹果公司推出的一种现代化的编程语言，适合开发iOS和Mac应用程序。
数据库与大数据
数据存储与管理：学习关系型数据库（如MySQL）以及非关系型数据库（如MongoDB）可以为你提供数据存储和管理的能力。
大数据技术：学习大数据技术（如Hadoop、Spark）可以让你处理和分析海量数据。
人工智能与深度学习
算法学习：学习人工智能和深度学习算法可以为你提供更广泛的职业机会，Python是广泛用于人工智能和深度学习的编程语言。
建议
兴趣导向：首先，考虑你对哪个领域最感兴趣，比如Web开发、数据科学、移动应用开发等。
市场需求：了解当前市场的需求，选择那些有较高需求的编程语言和技术。
学习资源：利用在线课程、书籍、社区等资源，选择适合自己学习方式的资源。
实践项目：通过实际项目来巩固所学知识，提升编程技能。
根据以上建议，你可以选择一种或多种编程语言进行学习，并根据自己的职业规划进行深入学习。