承包鱼塘的程序一般包括以下几个步骤：
获得村民会议或村民代表的同意
这是承包鱼塘的前提条件，需要得到村民会议或村民代表的同意才能进行承包。
与发包方讨论承包条件并签订书面合同
首要步骤是与发包方（通常是村委会或相关政府机构）讨论承包条件，明确双方的权利和义务，然后签订书面合同，确保承包行为的合法性。
办理土地承包经营权变更登记手续
若承包过程中涉及到土地承包经营权的变更，必须办理相关登记手续，以确保承包行为的合法性。这可能包括向县一级土地管理部门提交申请，进行审批和登记备案。
办理其他相关手续
如果承包的鱼塘规模较大，可能还需要办理其他相关手续，例如养殖证、水域滩涂养殖使用证等。这些手续的具体办理流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门或专业律师。
遵守合同条款和法律法规
在承包过程中，必须严格遵守合同条款和相关的法律法规，例如关于土地用途、承包期限、承包费用等方面的约定，以及《中华人民共和国农村土地承包法》、《土地管理法》等相关法律的规定。
通过以上步骤，可以确保承包鱼塘的合法性和顺利进行。建议在承包前详细咨询当地相关部门和律师，了解具体的承包流程和要求，以避免后续可能出现的法律纠纷。