测量和监视程序是指 用于对一体化管理体系涉及的管理过程、产品（工程）形成中的质量特性、职业健康安全风险和环境影响进行监视和测量的活动。这些程序确保管理过程、产品（工程）质量特性、职业健康安全和环境管理符合规定要求。
具体来说，监视包括监督、视察、检查、审核等活动，而测量则是以确定量值为目的的一组操作。这些程序涉及以下方面：
制定监视和测量计划：
明确监控对象、频率、方法和责任人。
数据采集与记录：
建立科学的数据采集流程，确保数据准确、及时。
数据分析与评估：
使用科学的分析工具和方法对数据进行深入分析，识别趋势和问题。
改进措施：
根据分析结果制定改进措施，推动质量管理体系的持续优化。
监视和测量设备的采购、验收、校准和维护：
确保监视和测量设备的测量不确定度已知，并且测量能力满足要求。
对文件控制、记录控制、内部沟通控制、管理评审控制、人力资源控制、基础设施控制、工作环境控制、产品实现的策划控制、与顾客有关的过程控制、设计开发控制、采购控制等进行监视和测量。
通过这些程序，组织能够及时发现并纠正产品生产过程中可能出现的问题，确保产品质量符合预期标准，提高生产效率，并推动质量管理体系的持续优化。