人死后需要办理的手续和程序包括以下几个方面：
开具死亡证明
人死后，其所在单位或直属亲属必须及时开具相应的死亡证明文件。在医院死亡的，由医院出具死亡证明；在家因病死亡的，由村委会、居委会或派出所出具死亡证明。非常规原因死亡的，由所在单位或公安部门出具死亡或火化证明。
户口注销
亲属需凭死亡证明和户口簿在户籍所在地派出所办理户口死亡注销手续。公民死亡后，城市在葬前，农村在一个月以内，由户主、亲属、抚养人或邻居向户口登记机关申报死亡登记，注销户口。
办理火化手续
遗体被运输至殡仪馆后，亲属需先进行业务室，以死亡证明作为结算依据，选择购买合适的骨灰盒，领取并妥善保管火化凭证，同时支付所有款项。
领取骨灰
通常需要等待两到三个工作日才可领取到骨灰，若有特殊事项需要尽早完成，可签订提前取灰协议。
办理遗产继承
对死者的遗产进行继承程序，包括办理继承公证、房产过户、银行存款销户等。
其他相关手续
包括办理养老保险个人账户销户、职工基本医疗保险账户资金清算等。
丧事办理
包括停尸、烧纸、停灵、吊祭、掘坟等，具体程序因地区和家庭情况而异。
其他注意事项
如果死者没有家人，如五保户，可能由村上组织埋葬，国家出钱安埋，遗产归国家所有。
以上步骤和程序可能因地区和具体情况有所不同，建议提前了解当地的相关政策和流程，以确保顺利完成所有手续。