建山庄需要遵循一系列的程序和法规，具体步骤如下：
申请阶段
由建房户提出申请，填写《农村个人建房申请、审表》。
所在村民委员会签署意见并加盖公章。
向镇政府部门提出申请。
审批阶段
政府工作人员实地查看，同意建房。
到政府相关部门领取房屋建设申请表。
经政府主管部门审批。
交县规划建设局审批，领取《农村个人建房建设工程许可证》。
建设阶段
按照许可证的要求进行建设。
验收阶段
建房竣工后，建房户应向镇政府申请竣工验收。
镇政府会同县有关部门派人现场查验，按规定核发建房竣工验收合格证。
登记阶段
建房户凭验收合格证，向国土登记部门申请房地产权利登记。
此外，如果山庄涉及林地建设，还需要办理以下手续：
1. 到当地林业局申请办理林业经营许可证。
2. 去当地自然资源局申请办理休闲农庄确权证。
3. 到当地市场监督管理局申请办理休闲农庄范围营业执照。
建议在建设山庄前，详细了解当地的具体政策和法规，并咨询相关部门，确保所有手续合法合规。