豆制品炒菜程序可以根据不同的菜品和口味有所变化，但一般包括以下几个步骤：
准备食材
选择合适的豆制品，如豆腐干、腐竹、豆腐千张等，并提前清洗干净。
根据菜品需求准备其他食材，如肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜（青蒜、胡萝卜、蘑菇等）。
准备调料，如盐、糖、生抽、蚝油、豆瓣酱等。
处理食材
将豆制品切成丝、片或块状，以便炒菜时更易熟透和入味。
将肉类切成丝或片，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制以提高口感。
将蔬菜洗净切好，保持蔬菜的新鲜和口感。
炒制过程
锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
先放入葱、姜、蒜等香料爆香，增加香味。
将腌制好的肉类放入锅中翻炒至变色。
加入豆制品和其他蔬菜，继续翻炒均匀。
根据口味加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等，翻炒均匀，使食材充分入味。
最后可加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮片刻，使食材更加入味。
出锅装盘
炒至所有食材熟透，汤汁浓稠，关火。
根据个人喜好撒上葱花、香菜等点缀，提升菜品的色香味。
将炒好的豆制品炒菜盛入盘中，即可上桌享用。
示例菜谱
豆腐干炒肉
食材
豆腐干300克
猪肉100克
青蒜200克
小米辣椒50克
蒜半头
植物油2汤匙
酱油半汤匙
食盐半茶匙
鸡精半茶匙
香油1茶匙
做法
豆腐干切片，猪肉切丝，青蒜切段，蒜切片。
锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。
放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。
放入青蒜苗继续煸炒，放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油。
装盘上桌，即可食用。
腐竹炒肉片
食材
腐竹100克
猪肉150克
大蒜3瓣
青红椒各半个
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
盐适量
白糖半茶匙
植物油适量
做法
腐竹提前泡发切段，大蒜洗净切段，青红椒洗净切小段备用。
盐、糖、生抽、蚝油、2勺清水倒进同一个容器里，拌匀，调成酱汁。
炒菜机里先倒入油，然后放入豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用。
再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹，调好的酱汁倒入炒菜机里。
所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序即可。
以上是豆制品炒菜的一般程序和一些示例菜谱，具体做法可以根据个人口味和喜好进行调整。