在数控编程中，字母"M"具有多种含义，主要涉及机床的控制和辅助功能。以下是一些常见的M代码及其含义：
M00：
停机指令，用于停止机床的运行。
M01：
选停指令，用于在程序运行时暂停机床的运行，需要满足条件。
M02：
程序结束指令，表示程序的结束，机床会停止运行并回到程序起点。
M03：
主轴正转指令，用于启动机床主轴的正转。
M04：
主轴反转指令，用于启动机床主轴的反转。
M05：
主轴停转指令，用于停止机床主轴的旋转。
M06：
刀具换位指令，用于切换机床上的刀具。
M08：
冷却液开启指令，用于启动机床冷却液的供给。
M09：
冷却液关闭指令，用于停止机床冷却液的供给。
M30：
程序结束指令，与M02功能相同，表示程序的结束。
此外，M代码还可以表示以下功能：
M：辅助功能，用于控制机床的开/关控制功能。
M：机器功能代码，用于控制机床特定功能，如启动、停止、换刀、冷却等。
M：机床控制功能指令，用于控制机床的启动、停止、切换工具等操作。
M：机床的特殊功能指令，用于控制机床的一些特殊功能，如开关冷却系统、改变切削工具的方向、启动或停止主轴等。
综上所述，M在数控编程中主要代表辅助功能指令，用于控制机床的各种辅助操作，如启动、停止、换刀、冷却液的开关等。不同的M代码代表不同的操作，因此在编写数控程序时，需要根据具体的加工要求正确选择和使用相应的M代码。