炼糖经历程序通常包括以下几个步骤：
压榨提取
将切碎的甘蔗或甜菜根送入压榨机，通过压榨将原料中的汁液挤出。这些汁液中含有糖分和其他杂质。
净化处理
通过过滤和沉淀等工艺，去除汁液中的固体颗粒、杂质和悬浮物。这一步骤可以使用离心、沉淀、过滤和脱色等方法，以提高糖液的纯度。
浓缩煮沸
将净化后的糖液进行浓缩，一般是通过加热煮沸的方式，将水分逐渐蒸发，使糖浓度提高。持续加热过程中，糖液会逐渐变浓，直到达到所需的糖度。
结晶析出
一旦糖浓缩到一定程度，将进一步降低温度，使糖浆中的糖结晶析出。通常会使用种子晶体或冷却晶体器来促使糖结晶。结晶过程中，糖晶体会逐渐增长。
分离干燥
将糖晶体与糖浆分离开来，常见的方法是离心或过滤。分离后的糖晶体进行脱水和干燥处理，通常通过旋转真空滤波机、离心分离器或烘干等方法，使糖晶体达到所需的含水量。
精制处理
根据需要，还可以进行一些精制处理，如脱色、糖浆处理等，以提高糖的质量和纯度。
包装与贮存
最后，将精制的糖进行包装和贮存，以确保其品质和安全性。
这些步骤共同构成了炼糖的基本过程，从原料的选取到最终产品的获得，每一环节都需要精确的控制和严格的质量管理，以确保生产出高质量的糖产品。