UG软件中加工曲面主要使用以下程序和方法：
UG NX CAM
UG NX CAM是UG软件中的一款数控编程软件，提供了丰富的曲面编程功能，可以对复杂曲面进行编程加工。
曲面铣削 （Surface Milling）
这是一种用来加工曲面的铣削操作。在UG中，可以通过选择曲面、定义刀具路径、设定加工参数等步骤来完成曲面铣削编程。曲面铣削可以实现高效、精确的曲面加工。
曲面车削 （Surface Turning）
这是一种用来加工曲面的车削操作。在UG中，可以通过选择曲面、定义刀具路径、设定加工参数等步骤来完成曲面车削编程。曲面车削可以实现高精度的曲面加工。
曲面钻孔 （Surface Drilling）
这是一种用来加工曲面的钻孔操作。在UG中，可以通过选择曲面、定义钻孔位置、设定加工参数等步骤来完成曲面钻孔编程。曲面钻孔可以实现精确的曲面孔加工。
曲面粗加工 （Surface Roughing）
这是一种用来进行曲面粗加工的操作。在UG中，可以通过选择曲面、定义刀具路径、设定切削参数等步骤来完成曲面粗加工编程。曲面粗加工可以快速去除材料，为后续的精加工操作提供良好的加工基础。
等高线加工 （Contour Milling）
等高线加工是一种常用的曲面加工方法。它通过将零件表面划分为不同的等高线，并按照相应的切削深度进行加工，从而实现对曲面的加工。
高速切削 （High-Speed Cutting）
高速切削适用于需要实现高光泽表面的曲面加工。这种加工方法具有较高的加工精度和表面质量要求，通常需要使用高速切削、超微切削等精细加工方法。
5轴粗加工 （5-axis roughing） 和 5轴精细加工 （5-axis finishing）
5轴粗加工通过刀具姿态的变化来解决复杂的曲面形状，减少刀具与工件的干涉，并改善表面质量。5轴精细加工则采用较小的刀具和更高的切削参数，通过精确的切削来修整曲面并获得更高的表面质量。
其他加工方法
除了上述方法外，UG还支持其他一些加工方法，如3轴粗加工、平面加工、铣削除毛刺、激光加工、电火花加工、线切割和滚削等。
在选择具体的加工方法时，需要根据零件的形状、加工要求以及生产效率等因素进行综合考虑。通过合理选择加工方法和编程策略，可以实现高效、精确的曲面加工。