面包的检验程序主要包括以下几个方面：
原材料检验
对小麦粉、酵母、水、盐等关键原料进行严格把关，确保其质量符合标准。
生产过程检验
生产环境：检查生产现场的卫生状况，确保符合卫生标准。
生产设备：定期维护和校准生产设备，确保其正常运行。
生产工人：监督和指导生产工人的操作规范，降低污染风险。
成品检验
外观检验：评估面包的形状、色泽、大小和表面光滑度等。
口感检验：通过品尝评估面包的柔软度、香甜度和湿润度等。
香味检验：评估面包的香气浓度、持久性和种类等。
营养成分检测：测定面包中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量。
微生物指标检测：检测面包中的细菌、霉菌等有害微生物指标。
安全性检验：检测面包中是否含有有害物质，如添加剂、重金属等。
标签和包装检验
检查面包包装上的标签是否符合相关法规，包括成分表、营养信息、生产日期、保质期等。
理化检测
包括水分、糖度、pH值、酸度、酸价、过氧化值、比容、总糖含量、硬度等指标的检测。
卫生检测
检测细菌总数、大肠杆菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标，以及重金属、农药残留、兽药残留和食品添加剂的检测。
通过上述全面的检验程序，可以确保面包的质量、安全性和营养价值，从而保障消费者的健康。建议面包制造商和检验人员严格按照相关标准和规程进行操作，以确保每一批面包都符合质量要求。