程序从简在刑事诉讼中，是指 通过简化诉讼程序来提高效率。具体来说，根据2018年修改的刑事诉讼法和2019年两高三部发布的《关于适用认罪认罚从宽制度的指导意见》，认罪认罚从宽制度包括实体从宽和程序从简两方面内容。程序从简的目的是通过给予被告人从宽处理的优惠条件，促使被告人认罪认罚，从而简化诉讼程序，达到案件繁简分流的目的。这种做法有助于提高诉讼效率，减少不必要的法律程序，使案件能够更快速、更有效地得到处理。