砍伐大樟树需要遵循一定的程序，具体如下：
提交采伐申请
砍伐者需要向当地林业主管部门提交书面申请，说明砍伐的原因、数量、地点等信息。
提供证明材料
申请时需要提供身份证明、林权证、采伐作业设计等相关材料，并进行初审。
现场勘查与审批
林业主管部门会组织技术人员进行现场勘查，确认砍伐的合法性及具体实施方案。
初步审核通过后，需报区林业局进一步审核，最终由上级林业主管部门审批并发放采伐许可证。
紧急情况下的特殊处理
在紧急情况下，如扑救森林火灾、防洪抢险等，组织抢险的单位或部门可以先行组织采伐，但必须在紧急情况结束后30日内报告当地县级以上人民政府林业主管部门。
非林地上的特定林木
非林地上的农田防护林、防风固沙林、护路林、护岸护堤林和城镇林木等的更新采伐，无需办理林木采伐许可证。
个人与单位区别
个人申请砍伐樟树需持相关许可证和审批文件到园林绿化主管部门办理“树木砍伐移植许可证”。
单位砍伐则需遵循更严格的审批程序，包括提交详细的申请材料、现场勘查和审批等步骤。
法律责任
砍伐野生香樟树是违法行为，根据《中华人民共和国森林法》和相关法规，滥伐二至五立方米以上的樟树即构成犯罪，将面临立案追诉和刑事责任。
综上所述，砍伐大樟树需要严格遵循相关法律法规和程序，否则将面临法律责任。建议在进行任何砍伐活动前，务必了解并遵守相关法规，确保合法合规。