准备材料
高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、酵母、黄油、葡萄干等。
混合并搅拌
将除黄油、盐、酵母以外的所有材料放入面包机中。
选择适当的档位（如3档低速搅匀，转5档中高速打出粗膜）。
加入室温黄油、盐，继续搅拌至面团融合，并打出手套膜状。
加入葡萄干
在面团中加入葡萄干，继续用低速搅拌至均匀分布。
发酵
将揉好的面团收圆，放入醒发箱中进行第一次发酵，温度35℃，湿度75%，约两倍大。
发酵完成后，将面团取出排气，分成若干小份，盖保鲜膜松弛15分钟。
整形与二次发酵
将松弛好的面团擀成牛舌状，从上往下卷起，收口捏紧。
将卷好的面团放入烤盘，进行二次发酵，温度35℃，湿度78%，约两倍大。
烘烤
预热烤箱至160℃或175℃。
在醒发好的面团上涂抹蛋液，撒上椰蓉粉（或白糖、黑芝麻等）。
割出纹路，放入烤箱中烘烤15-18分钟，或根据面包大小和烤箱实际情况调整时间。
完成
烘烤至面包表面呈金黄色，取出晾凉即可享用美味的葡萄干面包。
提示和建议：
葡萄干可以提前用温水浸泡片刻，然后吸干水分，以增加面包的香味和甜味。
揉面过程中可以适当调整档位，以确保面团充分融合并打出手套膜。
发酵时，确保环境温度和湿度适宜，以达到最佳发酵效果。
烘烤过程中，注意观察面包上色情况，避免烤焦。
希望这些步骤能帮助你成功制作美味的葡萄干面包!