泡茶的一般程序包括以下步骤：
备具：
准备好茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶巾、茶匙、茶漏等。
洁具：
用开水清洗茶具，确保茶具清洁无异味。
赏茶：
观赏茶叶的形状、颜色和香气，以增加泡茶的乐趣。
投茶：
将适量的茶叶放入茶壶或茶杯中。
烫涤茶具：
用开水冲洗茶壶和茶杯，以去除异味并提高茶具温度。
温润泡（洗茶）：
用热水均匀淋在茶叶上，使茶叶受热后迅速倒出，以清洗茶叶并唤醒茶叶。
醒茶：
将温润泡用的水全部倒入茶海中，静置一段时间，让茶叶舒缓。
冲泡：
将热水倒入茶壶中，根据茶叶种类和喜好控制水温和浸泡时间。
倒茶：
将茶水从茶壶倒入茶海中，再从茶海倒入客人的茶杯中。
分茶：
将茶盅中的茶平均倒入客人的茶杯中，确保每个杯子中的茶汤浓度一致。
奉茶：
将茶杯放置在茶托上，恭敬地端给客人。
品茶：
观茶色、闻茶香、品茶味，享受茶的美味。
收具：
泡茶结束后，整理茶具，清洁并放回原位。
这些步骤可以根据不同的茶叶种类和个人口味进行适当调整。例如，高级绿茶可能需要较低的水温（80-90℃）和较短的浸泡时间，而红茶和普洱茶则可以使用接近沸点的水（95-100℃）来冲泡。