湖南士官录取程序如下：
填报志愿
考生须参加全国普通高校招生统一考试，并在专科提前批志愿栏内选择高校“直招士官生”专业填报。
体格检查
考生接到体检通知后，需携带高考《准考证》及3张红底一寸正面免冠照片，到指定地点参加体检。体检结果大约两天后在县市区武装部官网公布，体检合格的考生会接到政审通知。
政治考核
体检合格的考生，接到面试与政治考核通知后，到指定地点参加由招收部队、招收院校与兵役机关组织的面试与政治考核。政审结果大约15天后在县市区武装部官网公布。
面试
面试由县市区武装部通知面试时间，湖南籍考生由地州市军分区的军官带领到长沙航空职院参加湖南省定向培养士官统一面试，外省籍考生根据各省通知按时参加面试。面试主要考察考生的报考动机、心理素质、语言表达、逻辑思维、形象气质、反应能力等。
投档录取
面试合格的考生根据士官专业计划按分数高低投档录取。招办将会电话联系考生确认录取，如有放弃，由省教育厅考试院进行征集补录。
开学报到
收到录取通知书后，考生需按照规定前往院校报道。中共党员、优秀学生干部、军人子女、烈士子女优先录取。
建议：
考生在填报志愿前，应详细阅读相关招生简章，了解具体院校和专业信息，确保自己符合报考条件。
体检和政治考核是录取的重要环节，考生需认真对待，确保所有环节都能顺利通过。
面试前，考生可以提前准备一些常见问题的答案，并进行模拟面试，以提高面试成功率。