办案程序通常包括以下几个阶段：
案源登记
监督检查职权查处的初步调查，或通过投诉、申诉、举报、其他机关移送、上级机关交办进行核查。制作现场笔录等，在此期间经报批批准可以采取行政强制措施。使用文书：立案登记表。
立案
根据初步掌握违法行为的证据，填写立案审批表；报办案机构负责人审批建议立案并指定两人以上承办；机关负责人审批同意立案。
调查取证
调查、收集有关违法行为证据；依法检查违法行为现场，制作现场检查笔录和证据提取单；当事人签名（当事人拒绝到场和拒绝签名应在笔录注明）。
先行登记保存或采取行政强制措施（查封、扣押措施），填写有关事项审批表经机关负责人同意或口头批准24小时后补办；填写先行登记保存通知书、采取行政强制措施通知书；制作清单，执法人员和当事人签名盖章。
询问当事人及证明人，询问被询问人，制作询问笔录（被询问人应核实并签名盖章）；被询问人拒绝签名或盖章，应当在笔录上注明。
案件调查终结
认为违法事实成立，应当予以行政处罚的，写出案件调查终结报告书（尾部承办人签名署时间，办案机构负责人也要签名）；草拟行政处罚建议书（即：填写行政处罚建议的行政处罚有关事项审批表或者填写统一格式的《行政处罚建议书》），连同案卷交由核审机构核审。
认为违法事实不成立，应当予以销案的；。
审查起诉 （仅适用于刑事案件）：侦查机关在收集证据后，把案件的材料移交检察院。检察院在这个阶段要审查案件的事实是否清楚，定性是否准确，证据是否充分，是否符合起诉条件。期限要求：一个月，可以延长半个月，一般的案件在一个半月的期限内可以审查完毕。
法院判决
（仅适用于刑事案件）：
检察院将案件移交法院后，则意味着审查起诉程序已经结束，根据法律规定，应当由法院进行审判，经司法判决后就可以结案。
简易程序（仅适用于行政处罚案件）：
监督检查或调解投诉时发现、接受举报、其他部门移送、上级交办等。调查取证，出示执法人员身份证件，当场调查违法事实，收集必要的证据。告知权利，违法事实成立，当场作出行政处罚决定前告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人有陈述申辩的权利。陈述申辩，听取陈述申辩意见，对当事人提出的事实、理由和证据进行复核，办案人员记入笔录。当场处罚，填写预定格式、编有案号的行政处罚决定书，当场交付当事人。
备案与归档
当场行政处罚决定书送达后，二个工作日内向法制审核部门提交存根复印件进行备案。街道按照简易程序实施行政处罚的，应当自案件办理完毕之日起5个工作日内，将当场行政处罚决定书、执行情况相关凭证及其他相关材料立卷归档。
以上是办案的一般程序，具体程序可能因案件类型和具体情况有所不同。建议在实际操作中参考相关法律法规和办案机关的具体规定。