楼体鉴定的最佳程序包括以下几个步骤：
受理申请或接受委托
申请人向危房鉴定合法机构、市、县人民政府房地产行政主管部门设立的房屋安全鉴定机构提出书面申请。
调查房屋的历史和现状
鉴定机构接到申请后，进行初始调查，摸清房屋的历史和现状，包括建造、使用和修缮的历史沿革、建筑风格、结构体系等资料。
现场查勘、测试、记录各种损坏数据和状况
鉴定人员到现场对房屋进行查勘，测试和记录各种损坏数据和状况，包括结构布置、结构形式、圈梁、构造柱、拉结件、支撑等抗侧力系统的布置，以及结构支承或支座构造等。
检测验算，整理技术资料
根据实测的房屋结构材料力学性能，建立合理的计算模型，验算房屋的现有承载能力和抗震能力，并复核抗震构造措施。
全面分析，论证定性，做出综合判断，提出处理建议
鉴定机构根据收集的数据进行全面分析，论证定性，做出综合判断，并提出处理建议。
签发鉴定文书
鉴定机构签发鉴定文书，对鉴定结果进行总结，并明确房屋的安全状况和处理建议。
此外，对于特殊复杂的鉴定项目，鉴定机构可以聘请专业人员或邀请有关部门派员参与鉴定，以确保鉴定的准确性和权威性。
建议申请人在进行楼体鉴定时，选择具有合法资质和丰富经验的鉴定机构，确保鉴定结果的准确性和可靠性。同时，申请人应积极配合鉴定机构的工作，提供必要的历史资料和现场数据，以便鉴定机构能够全面、准确地完成鉴定任务。