蜂蜜抽检程序通常包括以下步骤：
抽样
抽样数量原则上以不超过20吨为一个采样单位，100件以下抽取10%，每件样品抽取重量不得少于100克。如果生产批次不同，则按各批次分别采样。
在液态蜂蜜抽样时，打开抽检的蜂蜜包装，将取样器缓缓放入样蜜中，以保证能够抽取到容器中不同部位的蜜样，然后倾入混样器中，经充分混合均匀后，装入洁净干燥的样品瓶中，贴上标签，注明产品名称、生产批号、取样日期及取样人等，必要时，还须封样。
感官检验
感官检验蜂蜜前30分钟要洁口，不要吃气味浓厚的食品，不要吸烟，以保持感觉器官的灵敏度。
看：在光线亮堂的地方观察蜂蜜的光亮性及是否含有杂质。
闻：闻蜂蜜中挥发出的气味、香味类型，是否有酸气性、刺激味、焦味、异味等。
尝：尝蜜，主要通过舌头和喉部来感觉，每次含尝蜜的量约5克为宜，太多太少均会影响口感灵敏度。
记录与标签
取样后，需要详细记录相关信息，包括蜂蜜种类、批号、报验数量、检样编号、取样日期、取样人姓名等，并贴上标签。
检验方法
蜂蜜的检验方法可以包括色谱-串联质谱法、色谱-质谱法、免疫法等，具体方法依据相关标准执行。
判定原则
根据感官检验和仪器检验结果，对蜂蜜的质量作出综合判断，判定其是否符合食品安全标准。
以上步骤构成了蜂蜜抽检的基本程序，确保抽检过程的规范性和科学性，从而有效保障蜂蜜产品的质量。