意大利公证程序主要包括以下几个步骤：
准备文件：
首先需要准备一系列文件，包括但不限于公司章程、股东名单、董事会决议、公司注册申请表等。这些文件需要按照意大利法律的要求进行准备，并确保其真实性和合法性。
预约公证人：
在准备好文件后，需要预约意大利公证人。可以通过电话、电子邮件或在线平台与公证人联系，并确定具体的预约时间和地点。公证人的选择应根据其专业背景、经验和声誉进行。
提交文件：
在预约的时间和地点，将准备好的文件提交给公证人。公证人将对文件进行仔细审查，确保其符合意大利法律的要求。如果文件存在问题或不完整，公证人可能会要求进行修改或补充。
签署文件：
在文件通过公证人的审查后，需要在公证人的面前签署文件。公证人将在文件上加盖公证章，并签署相关证明文件。这一步骤是确保文件的真实性和合法性的重要环节。
认证：
完成公证后，文件需要经过意大利各省督府和检察院的认证，这一步骤进一步增强了文件的法律效力。最后，还需要中国驻意大利使馆的认证，以确保文件在中国境内的合法使用。
海牙认证：
如果需要将公证书用于国际事务，可能还需要办理海牙认证。海牙认证是一种国际间简化的文件认证方式，旨在促进跨国文件的流通。将公证好的文件提交至意大利外交部或其授权的认证机构，并进行认证。
建议：
在进行公证认证之前，最好详细咨询意大利公证人协会或相关机构，了解具体要求和流程。
选择有资质和良好声誉的公证机构或公证人，以确保公证过程的顺利进行和文件的法律效力。
如果涉及国际事务，务必了解并遵守海牙认证的相关要求，以便文件能在其他国家得到认可和使用。