残保金上年职工工资总额是指用人单位上一年度内直接支付给本单位全部在职职工的劳动报酬总额，具体包括以下内容：
1. 计时工资
2. 计件工资
3. 奖金
4. 加班加点工资
5. 津贴
6. 补贴
7. 特殊情况下支付的工资
需要注意的是，工资总额是税前工资，并且包括单位从个人工资中直接为其代扣或代缴的房费、水费、电费、住房公积金和社会保险基金个人缴纳部分等。此外，退休人员虽支付报酬属于工资薪金来申报个税，但不应纳入残保金的工资总额基数。