济南海鲜市场的营业时间如下：
济南海鲜大市场目前的营业时间为8:00~18:00（超市8:00-19:00）。
春节期间，海鲜大市场将根据商户个人实际情况进行营业。
如果想要购买新鲜的海鲜，建议凌晨3~4点去市场，因为这时运送海鲜的车辆刚刚到达，海鲜最新鲜。
如果时间充裕，也可以选择早上8:00以后去市场，此时市场已经开门，选择更多。
综上所述，济南海鲜市场的营业时间主要是早上8:00至下午18:00，建议提前规划好时间，以便能够购买到最新鲜的海鲜。