厨房防水的合适高度主要根据厨房的实际需求和条件来确定。以下是一些常见的建议：
地面防水高度
厨房地面防水层四周与墙面体接触向上翘起，高出地面不少于25厘米，以确保不泛水、不积水，并进行24小时闭水试验无渗漏。
一般建议厨房地面防水高度至少为0.3米，标准为1.3米。
墙面防水高度
厨房墙面防水一般需要做到0.3米，在重点水龙头安放的位置，防水需要做到1.5米。
对于有地漏的厨房，墙面防水高度应至少为180厘米，考虑到人的高度和水管的高度。
如果厨房是干区且交房时已做过防水，只需做水管尽量从墙上走不破坏地面即可。
综合建议
全面防水：厨房除了地面需要做防水外，墙面也需要做防水，以防止水分渗透到墙体和楼下。
重点部位加强：在安置洗菜盆的墙体上方1.5米也建议设置防水层，以应对重点用水区域。
试水验证：做完防水后，需要进行48小时试水，确保无渗漏现象。
根据以上建议，厨房防水高度应至少为地面以上25厘米，墙面防水高度至少为0.3米，重点用水区域可做到1.5米。具体高度可能会根据厨房的实际条件和需求有所调整。建议在实际操作中，咨询专业防水施工人员，以确保防水效果达到最佳。