安全标准是为了保护人体健康、生命和财产安全而制定的强制性标准。这些标准通常由国家或国际公认的机构批准，并以法律或法规的形式强制执行。安全标准可以涵盖多个领域，如劳动安全、锅炉和压力容器安全、电气安全、消费品安全等。
在中国，食品安全标准是保护消费者健康的重要法规，分为食品安全国家标准（GB）、食品安全地方标准（DB）和食品安全企业标准（Q）。这些标准规定了食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等有害物质限量，食品添加剂使用，婴幼儿食品营养成分要求，食品标签、生产经营过程的卫生要求，以及与食品安全相关的质量要求和检验方法等。
安全标准的作用包括：
1. 保护消费者免受不安全食品和其他产品可能带来的危害；
2. 促进企业提高生产过程中的安全管理水平；
3. 有利于国际贸易，确保产品符合国际安全要求；
4. 通过规范准入门槛，引导行业良性竞争。
安全标准的形式通常有两种：
1. 专门的安全标准，例如涂装作业安全规程、煤矿用自救器标准等；
2. 在产品标准或工艺标准中列出有关安全的要求和指标。
安全标准对于确保产品和服务的安全性至关重要，是维护公共安全和促进可持续发展的关键组成部分