“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是一则关于 神农氏的传说。神农氏为了替民众治病，亲自了解各类草药的特性，在一日之内遇到七十二种毒物，后来无意间得到了茶叶，神农吃了之后，解除了身上的毒性。
具体来说，神农氏在尝百草的过程中，多次中毒，生命垂危。在一次偶然的机会中，他发现了茶叶，并尝试嚼食，结果发现茶叶具有解毒的功效，从而成功解除了身上的毒性。
这个故事不仅流传至今，还体现了茶叶在解毒方面的药用价值，并且茶也成为了中国人生活中不可或缺的一部分。