新疆拥有丰富的自然资源和独特的文化，其特色主要体现在以下几个方面：
特色食品
坚果（干果）：如鹰嘴豆、葡萄干、巴达木、无花果、风干肉、熏马肉、红枣、巴旦木、核桃、蜜饯坚果、鲍鱼果、开心果、桑椹干、香梨干、香妃花、夏果、松子、沙枣、哈密瓜干、哈密瓜脯、圣女果干、杏、梅等。
水果：库尔勒香梨、阿克苏苹果、叶城石榴、哈密瓜、吐鲁番葡萄、伽什瓜等。
肉类：风干肉、熏马肉、马肉马肠、福海野生鱼、布尔津羊肉、烤全羊等。
饮食：大盘鸡、椒麻鸡、抓饭、烤肉、丸子汤、烧烤、凉皮、凉粉、烤包子、馕包肉等。
特色工艺品
和田地毯、 英吉沙小刀、 维吾尔族小花帽等，这些工艺品制作精美，富有地方特色。
名贵药材
天山雪莲、 新疆葡萄干、 新疆大巴木、 新疆薰衣草精油、 新疆贝母、 新疆阿魏、 新疆鹿茸等。
其他特色资源
新疆棉花、 啤酒花、 伊犁薰衣草、 大红鱼、 鲟鳇鱼、 五道黑鱼等。
新疆的特色不仅体现在美食上，还包括丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。无论是品尝地道的美食，还是欣赏美丽的自然风光，新疆都能带给人们独特的体验。