304不锈钢是一种 含有18%以上的铬和8%以上的镍的奥氏体不锈钢，也被称为18/8不锈钢。这种不锈钢因其优异的耐腐蚀性、耐热性（可耐高温800℃）、加工性能好以及韧性高等特点，被广泛应用于工业、家具装饰行业、食品医疗行业以及需要良好综合性能（如耐腐蚀性和成型性）的设备和机件。
具体成分上，304不锈钢中的铬元素含量达到19%，镍元素达到9%，这保证了其出色的耐腐蚀性，尤其是在抗化学性氧化方面表现卓越。此外，304不锈钢的密度为7.93 g/cm³，具有加工性能好、韧性高等特点。
在市场上，304不锈钢有多种表示方法，如按照美国材料与试验协会（ASTM）标准生产的牌号，或者按照日本工业标准（JIS）的称呼为“SUS304”。
需要注意的是，虽然304不锈钢具有广泛的应用，但食品级304不锈钢相比普通304不锈钢，其成分指标更为严格，必须含有18%以上的铬和8%以上的镍。
综上所述，304不锈钢是一种常见且重要的不锈钢材质，因其卓越的耐腐蚀性和加工性能，在多个领域都有广泛应用。