豫菜，作为中华美食的重要流派之一，拥有众多著名的菜品。以下是豫菜的十大名菜：
开封灌汤包：
以其皮薄如纸、汤汁丰富、肉香浓郁而著称，是开封地区的特色小吃。
洛阳水席：
这是一道历史悠久的宴席菜，以汤水为主，菜品丰富，口味多样，每一道菜都像是一幅精美的画卷。
道口烧鸡：
以其独特的制作工艺和香酥可口的口感闻名，外皮金黄，肉质鲜嫩。
烩面：
是河南人民的日常美食，面条劲道，汤汁浓郁，搭配各种配料，是冬日里的暖胃神器。
胡辣汤：
以其麻辣鲜香、味道浓郁而著名，一碗热腾腾的胡辣汤能让人从早到晚都精神饱满。
糖醋黄河鲤鱼：
色泽金黄，外酥里嫩，甜中带酸，是豫菜中的一道经典佳肴。
炒凉粉：
是一道看似简单却极富地方特色的小吃，凉粉滑嫩，搭配特制调料，简单却不失风味。
羊肉汤：
以其鲜美的汤底和鲜嫩的羊肉而受到人们的喜爱，一碗羊肉汤下肚，仿佛能驱散所有的寒冷。
油茶：
是河南的传统早餐之一，以茶叶、花生、芝麻等为原料，香浓可口，是开启一天活力的秘密武器。
炒三不沾：
是一道色香味俱全的豫菜，以鸡蛋、淀粉和糖为主料，炒制而成，口感独特，甜而不腻。
此外，还有其他一些著名的豫菜，如 红烧黄河鲤鱼、 三鲜铁锅蛋、 牡丹燕菜、 汴京烤鸭、 肉丝带底、 铁棍山药烧海参、 葱扒羊肉、 熬炒鸡、 芥菜肉和 酸辣乌鱼蛋汤等，这些菜品也深受食客们的喜爱。
这些名菜不仅代表了豫菜的独特风味和精湛技艺，也体现了河南地区丰富的饮食文化和历史传承。如果你有机会品尝这些菜肴，一定会被它们的美味所深深吸引。