歌行体和乐府诗的区别主要体现在以下几个方面：
起源与朝代
乐府诗：起源于汉代，由当时的乐府机关采集或编制，用于配乐演唱。乐府诗在汉武帝时期设立，采集民歌，制作雅乐。
歌行体：是初唐时期在汉魏六朝乐府诗的基础上发展起来的诗体。歌行体诗不仅包括乐府诗，还融合了其他元素，如鲍照的创造。
表现形式与格律
乐府诗：侧重表现形式，句式长短不一，灵活自由，可句句为韵，也可隔三四句为韵。乐府诗的语言朴实自然，没有固定的章法和句法。
歌行体：侧重格律形式，采用五言、七言、杂言，形式多变。歌行体诗在继承乐府诗的基础上，音节、格律相对自由，善于使用比兴、排偶、问答、顶针、回环等修辞手法。
表达方式与人称
乐府诗：多采用第三人称，叙述他人之事，可作寓言看。
歌行体：多采用第一人称，情感抒写更痛快淋漓。
内容来源
乐府诗：内容天然，无论语言和表达都来自民间，如《孔雀东南飞》、《战城南》等。
歌行体：内容多来自文人，语言修饰较多，如刘希夷的《代悲白头吟》。
标题与音乐性
乐府诗：标题上常加“歌”“行”“引”“曲”“吟”等，表示其音乐性。乐府诗原是配合音乐的，后来许多文人作品只是用乐府体写作，并不配乐。
歌行体：标题上也有“歌”“行”等字样，但其音乐性逐渐减弱。到了唐代，歌行体诗不仅沿用汉魏六朝乐府旧题，还有少数诗人另立新题，这些新题乐府已不限于声律。
分类与界定
乐府诗：汉代及南北朝的诗体，题名为“歌”或“行”的颇多，其实并无严格区别。乐府诗包括汉代乐府诗和后世作家的仿作。
歌行体：古代诗歌的一体，汉魏以下的乐府诗常题名为“歌”或“行”，后统称“歌行体”。歌行体不仅包含用古题的拟乐府诗，还包括一些五言歌行。歌行体的范围界定较为模糊，有时也称为“乐府歌行”。
总结来说，歌行体和乐府诗的主要区别在于它们的起源与朝代、表现形式与格律、表达方式与人称、内容来源、标题与音乐性以及分类与界定。歌行体是乐府诗的一种变体，继承了乐府诗的音乐性和某些形式特点，但又有更多的自由度和创新。