食品从业人员的培训内容通常包括以下几个方面：
食品安全法律法规
培训从业人员了解和掌握食品安全相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等，提高法律意识，确保依法诚信经营。
个人卫生与健康管理
强调食品从业人员的个人卫生，如勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤换工作服等，并规定在工作前、处理食品原料后、便后必须洗手消毒。
规定从业人员必须持有有效的健康证，并进行定期的健康检查，禁止患有某些有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
食品操作规范
培训从业人员在食品加工、储存、烹饪、服务等环节的卫生要求，确保食品的安全卫生。
介绍食品包装及容器的卫生标准，包括使用国家允许的材料、标识内容清晰、无毒无害等。
讲解食品贮藏的卫生方法，如常温贮存和低温贮存，以及“四防”措施（防尘、防蝇、防鼠、防潮）。
卫生清洁及安全管理
培训内容包括厨房卫生、设备清洁、消防安全等方面的知识，确保工作环境的整洁和安全。
新技术和新设备的使用
针对食堂新引进的设备或技术，进行专项培训，确保从业人员能够正确操作。
特殊饮食的制作
如清真食品、素食等特殊饮食的制作方法，以满足不同顾客的需求。
食品安全事故处理与报告
培训从业人员如何应对食品安全事故，包括事故处理流程和报告机制。
消费者权益保护与沟通技巧
提高从业人员对消费者权益的保护意识，并培训沟通技巧，以更好地服务顾客。
职业道德与服务意识
培养从业人员的职业道德和服务态度，确保提供高质量的服务。
考核与评估
培训结束后需进行考核，考核合格者方可上岗，考核结果应纳入个人档案，作为晋升、奖惩的依据之一。
通过这些培训内容，食品从业人员能够全面了解食品安全的重要性，掌握相关知识和技能，确保食品的安全卫生，从而保障消费者的健康。