食品营养与检测

食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业，属于食品工业类专业。该专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力的高素质技术技能人才。

专业侧重点包括：

食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能 。

食品营养学、食品检验与分析、现代仪器分析等课程，培养学生具有化学、生物学和分析、检验等基本理论的食品营养学知识，以及食品安全与卫生学基础。

烹饪科学、营养学和管理学等领域的综合性学科，旨在培养具有烹饪科学理论、烹饪工艺实践技艺以及餐饮管理和营养卫生知识的应用型人才。

课程设置包括：

基础课程：

如食品科学导论、食品化学、食品试验设计与统计分析、教育学等。

核心课程：

如食品营养学、食品分析、食品功效成分检测等。

拓展课程：

如食品标签、运动营养学、中医饮食保健学等。

实践技能培养：

包括食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训，以及在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。

专业培养规格：

掌握食品检测的基础理论知识和基本技能，具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力。

掌握膳食营养的基本理论知识，具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。

具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力。

就业方向：

食品营养检验：

在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构等领域从事食品营养检验工作。

营养配餐与保健指导：

从事公众膳食营养指导、营养配餐设计等工作。

食品质量与安全控制：

在食品生产、加工、储存和销售等环节进行质量管理和安全控制。

专业排名与平均工资：

专业排名：

在所有专业中排名第300，在轻纺食品类中排名第6。

平均工资：

¥8.2K。

通过以上信息，可以看出食品营养与检测专业是一个综合性强、应用广泛的学科，旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的高素质技术人才，以满足食品行业对营养和安全的需求。