个体工商户的征收方式主要分为以下几种：
查账征收
定义：纳税人依据正常建账，自行计算并申报缴纳税款。这种方式适用于不符合定期定额标准或符合标准但不选择定期定额征收方式的纳税人。
特点：税负公平、透明度高，但计算复杂、成本较高。
定期定额征收
定义：适用于生产经营规模小、不具备建账能力的个体工商户。税务机关依法根据行业可能产生的收入核定税率并进行征税。
特点：简单易行，但可能导致企业为了降低税额而故意压低营业额。
核定征收率征收
定义：适用于经营规模适中、会计核算较为规范但无法查账的个体户。税务机关根据个体工商户的收入和经营情况，核定一个附征率，然后计算应纳税额。
特点：计算相对简单，税负较低，但可能存在一定的主观性和不确定性。
核定应税所得率征收
定义：适用于有一定营业收入但账目不够健全的个体工商户。税务机关根据收入情况核定一个应税所得率，再按照相应的税率计算税额。
特点：相对公平，要求企业做好收入记录。
按销售收入核定税款征收
定义：适用于季节性较强或收入波动较大的行业。税务机关根据企业不同季节的销售收入，分别核定不同的征税率。
特点：能够保证税收的稳定性，同时照顾到实际经营情况。
简易征收
定义：适用于增值税一般纳税人因行业特殊性无法取得原材料或货物的增值税进项发票，按照简易征收率征收增值税。
特点：适用于特定行业，税负较低。
个体工商户可以根据自身的具体情况和税务机关的要求，选择最合适的征收方式。同时，个体工商户还需注意遵守相关税收法规，确保合法合规经营。