古树普洱茶和台地茶的区别主要体现在以下几个方面：
外形
古树茶叶相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
台地茶香气则飘扬而短暂。
口感
古树茶口感丰富，能感受到一股来自高山原野般的粗阔气息，茶汤的细密度和醇厚度高，渗透力顺畅。
台地茶口感单薄且有时味道杂乱，茶汤的渗透力难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，但苦涩味比古茶重。
叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。
台地茶不易舒展，质感薄小且脆硬。
韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
潜质
古树茶因叶子来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，存放潜质高，让人对未来期许的空间、价值也高。
台地茶来自人工培育的大片台地茶园，所内含的能随时间转化的丰富物质稀少，转化空间也相对有限。
生长环境和树龄
古树茶生长在海拔较高、环境优越的山间，树龄一般在100年以上，生态环境优良，无需人工干涉。
台地茶生长在海拔较低、人工管理的茶园中，树龄较短，通常在30年左右，植株矮小无明显主干分枝稠密。
制作工艺
古树茶和台地茶的制作工艺有所不同，但具体工艺差异未详细说明。
综上所述，古树普洱茶和台地茶在外形、香气、口感、叶底、韵味、潜质以及生长环境和树龄等方面均有明显的区别。古树茶因其独特的生长环境和较长的树龄，通常具有更高的品质和收藏价值，而台地茶则因其人工干预较多、生长环境相对简单，品质相对较低。