学校食品安全培训的内容主要包括以下几个方面：
食品安全常识
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
少吃油炸、油煎食品。
食品安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》：详细解读了食品安全法的立法背景、主要内容和法律责任，强调了食品生产经营者应当遵守的基本规定，如食品原料采购、食品加工制作、食品储存与运输、食品留样等方面的要求。
《学校食品安全与营养健康管理规定》：重点讲解了学校食品安全管理职责、食品安全风险防控、营养健康管理等方面的规定，强调了学校应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全教育和培训，定期开展食品安全自查和风险评估。
食品安全管理知识
食品原料采购与验收：介绍了食品原料采购的原则、渠道选择、质量要求及验收标准，强调了索证索票、进货查验等制度的执行。
食品加工制作规范：详细讲解了食品加工制作过程中的卫生要求、操作规范、时间温度控制等，如食材清洗、切配、烹饪、盛装等环节的注意事项。
食品储存与运输：讲解了食品储存的环境条件、温度控制、分类存放等要求，以及食品运输过程中的卫生和安全措施。
食品留样与记录：强调了食品留样的目的、方法、数量和保存期限，以及食品安全记录的重要性，包括进货查验记录、食品加工制作记录、餐具消毒记录等。
食品安全操作技能
个人卫生与防护：演示了正确的洗手方法、穿戴工作服帽、佩戴口罩和手套等个人卫生防护措施。
食品加工工具与设备的使用：介绍了食品加工工具与设备的清洁、消毒、保养方法，以及正确使用和防止交叉污染的技巧。
食品中毒预防与处理：讲解了常见的食品中毒类型、症状、预防措施及应急处理流程，强调了食品安全事故报告和处置的重要性。
学校食堂食品安全管理制度
学校严格落实食品安全主体责任，强化人员管理、过程控制、风险排查、应急处置等管理。
压实校长责任，强化校长是学校食品安全第一责任人责任，按照规定要求设置食品安全总监、食品安全员，制定相应责任清单，严格按规定履职尽责。
校园食品安全舆情处置
结合长丰县2024年度校园食堂存在的突出食品安全问题以及典型案例，有针对性讲授校园食品安全工作实务，通过查找问题、分析原因，有的放矢，强化学校食堂食品安全管理和科学防控食品安全风险。
食堂卫生管理要求
场合和设施的卫生管理要求，包括选址与布局、食堂必须具有的工作间、各类加工操作间的卫生要求。
食品采购及储存的卫生管理要求，包括采购人员注意事项、禁止采购的食品。
食品加工的卫生管理要求，包括各加工操作场合的卫生要求。
从业人员卫生管理要求，包括卫生习惯和防护措施。
食堂管理单位的职责要求，包括设备布局管理、食品采购及储存卫生要求、加工过程控制与卫生操作规范、餐具消毒与保洁方法指导、食物中毒预防与应急处置方案等。
通过这些培训内容，学校可以提高食品安全意识，建立健全食品安全管理制度，确保食品的安全和营养健康。