有机农业是一种 可持续的农业生产方式，它强调在生产过程中尽量不使用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂。相反，有机农业依赖于自然的农业实践，如使用有机肥料、绿肥、作物轮作、生物多样性、土壤养分循环和生态平衡等自然和物理方法来维持农业生产和环境的健康。
有机农业的核心原则包括：
不使用合成化学品：
避免使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂，以减少对环境和人体健康的影响。
使用有机投入品：
采用有机肥料、有机饲料、绿肥、堆肥等自然来源的投入品来满足作物和畜禽的营养需求。
保护生物多样性：
通过作物轮作、多样化种植和土壤养分循环等措施，维持农业生态系统的生物多样性和土壤健康。
遵循自然规律：
尊重自然生态系统和生物多样性，通过物理、机械和生物方法控制病虫害和杂草，而不是依赖化学方法。
可持续发展：
有机农业旨在实现经济、社会和环境的可持续发展，提高农业生产效率，同时保护自然资源和生态系统。
有机农业不仅有助于提供健康、安全的食品，还能改善土壤质量，减少环境污染，提高农民收入，并促进农村经济发展。尽管有机农业在全球范围内得到了广泛认可和推广，但其发展仍面临一些挑战，如生产成本较高、市场认证和标准不一等问题。