居斯塔夫·福楼拜（Gustave Flaubert，1821年12月12日~1880年5月8日）， 法国著名批判现实主义作家，他的作品如《包法利夫人》等，不仅展现了19世纪法国社会的风俗人情，更以其精准的语言和深刻的思想，给读者带来了不尽的思考。
福楼拜出生于法国鲁昂市，一个著名的外科医生家庭。从小在医院的环境中长大，培养了他对宗教格格不入的思想，并且对解剖尸体习以为常。这种环境也促使他对科学和细节有着极高的敏感度，这些特点在他的文学创作中得到了充分体现。
福楼拜从中学时代起就开始尝试文学创作，1841年进入巴黎法学院学习，但因被怀疑患癫痫病而辍学，此后一直住在鲁昂，专心从事创作，终生未婚。他的代表作《包法利夫人》用了将近5年的时间于1857年完成，这部小说开创了文学史上的一个新纪元，也成为他的代表作。随后他又创作了《萨朗宝》（1862）、《情感教育》（1869）和《三故事》（1877）。
福楼拜的创作靠的不是灵感，而是勤奋、好友的建议和忠告，以及敏锐的观察。他追求一种理想文体，不允许自己在同一页上两次使用同一个词。他的作品以“客观的描写”著称，不仅有巴尔扎克式的现实主义，又有自然主义文学的现实主义特点，尤其是他对艺术作品的形式——语言的推崇，已经包涵了某些后现代意识。
福楼拜的思想上受到斯宾诺莎无神论思想的影响，与青年哲学家普瓦特万结下了亲密的友谊，普瓦特万的悲观主义思想和唯美主义观点对福楼拜有相当影响。他的作品中还体现了对宗教的批判和对人性的深刻洞察。
福楼拜对19世纪法国社会风俗人情进行了真实细致的描写记录，同时超时代、超意识地对现代小说审美趋向进行了探索。他的成就主要表现在对现实主义的创新，尤其是对艺术作品的形式——语言的推崇，已经包涵了某些后现代意识。新小说作家极力推崇福楼拜对现实主义的创新，并进一步加以发展。
总的来说，福楼拜是一位具有深远影响的文学巨匠，他的作品和思想至今仍然对现代文学产生着重要影响。