防中毒防投毒的安全措施包括以下几个方面：
严格筛选供货商 ：与可靠的食品供应商建立长期合作关系，确保供应食材的质量和安全。加强人员管理
对食堂工作人员进行背景调查，并定期进行培训，提高其对食品安全的认知。
制定食堂安全管理制度，明确责任分工和具体流程，确保制度的执行。
强化食材检验：
定期对供应的食材进行质量检验，确保无任何安全隐患。
安全设施投用：
安装监控摄像头、安全门禁系统等设施，加强对食堂的监控和安全防护。
食物中毒应急处置预案
配备专人负责食物中毒事件的监测和预警工作。
建立员工举报渠道，鼓励员工主动提供相关信息。
发现食物中毒事件后，立即通知相关部门和员工，隔离患者并提供紧急救治。
进行食物样品检测，确定中毒原因，清理受污染食物，彻底清洁食堂设施。
协助相关部门调查，提供必要的协助和证据。
防毒宣传：
在不同的时间和地点，根据实际情况进行防毒宣传，向群众介绍有关中毒的预防和急救知识。
毒物管理：
加强毒物保管，防止化学物质泄漏，减少接触有毒物质的机会，降低中毒风险。
预防化学性食物中毒：
食用特殊的食品前，要了解有无毒性，避免食用有害的食物。
防止误食毒物或用药过量：
盛药物或化学物品的容器要加标签，医院、家庭和托儿所的消毒液和杀虫药要严加管理，避免误食或误用有毒物品。
预防地方性中毒病：
通过改善水源、降低饮水含钡量等措施预防地方性中毒病。
厨房卫生管理：
定期对厨房进行全面清洁和消毒，确保无油污、无异味，制定厨房卫生管理制度，明确清洁责任和频次。
提升从业人员素质：
对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识和专业技能，建立考核机制，对培训合格的员工发放食品安全操作证。
食品安全应急预案：
制定详细的食品安全应急预案，包括突发食品中毒事件的应对流程、责任分工、信息报告等。
注重饮食安全：
平时避免食用野生的动植物或过期、霉变的食物，烹调时应将食材完全煮熟，尽量避免生食。
改善生活方式：
避免过量饮酒，患病期间严格遵医嘱用药，使用农药时应严格按照说明书使用，未用完的农药应妥善保存。
职业防护：
在厂矿、农村、城市居民中结合实际情况，因时、因地制宜地进行防毒宣传，向群众介绍有关中毒的预防和急救知识。
通过以上措施，可以有效预防中毒和投毒事件的发生，保障人们的生命安全和身体健康。