孙思邈，唐代著名的医药学家和养生学家，被后人尊称为“药王”。他的医学成就和医德医风对后世产生了深远的影响。孙思邈的主要著作包括：
《千金要方》：
孙思邈在70岁之前著成，共三十卷。这本书详尽地记载了唐以前主要医学著作的医论、医方、诊法、治法、食养、导引等多方面的内容，全面系统总结了唐代及以前中医药学发展的成就，堪称我国第一部医学百科全书。
《千金翼方》：
作为《千金要方》的补充，是孙思邈晚年所作，也是三十卷。这本书汇集了医方6500余首，既有前代著名医家用方，又有各地民间验方，载药800余种，详述了药物的采集时节、加工炮制等，最早按照主治功效对药物进行分类，在中药学的发展中起到了承前启后的作用。
《老子注》：
孙思邈对道家经典《老子》进行的注解。
《庄子注》：
孙思邈对道家经典《庄子》进行的注解。
《唐新本草》：
孙思邈主持完成的世界上第一部国家药典，对药物学的发展起到了重要作用。
《备急千金要方》：
有时被认为是《千金要方》的续篇或补充版本，共三十卷，分为药录纂要、本草、妇人、伤寒、小儿、养性、辟谷、退居、补益、中风、杂病、万病、飞炼、疮疡、色脉、针灸、禁经等一百八十九门，合方、论、法两千九百余条。
《银海精微》：
一部眼科著作，共计二卷，论五轮八廓及各种眼病的证治，并附多种眼病图，详论眼科疾病的治疗方法。
《福寿论》：
孙思邈撰写的养生之作，通过对比不同人的道德修养和行为，阐述了祸福寿夭的因果关系，强调福寿是积善的结果，而祸夭则是积不善的结果。
其他著作：
包括《枕中素书》1卷、《摄生真录》1卷、《福禄论》3卷、《会三教论》1卷，以及《龟经》、《明堂图注》、《孙真人丹经》、《千金食治》、《玄中房中经》、《禁经》各1卷等。
这些著作不仅在中国古代医学史上占有重要地位，而且对后世的医学和养生学产生了深远的影响。孙思邈的医学理念和治疗方法至今仍被广泛研究和应用。