清香型白酒以其独特的风味和制作工艺著称，具有以下特点：
纯净清香：
清香型白酒以高粱、小麦等杂粮为原料，经过多次蒸馏提炼，并采用传统的酿造方法，使得酒液更加纯净醇厚，散发出浓的清香。
口感醇和：
清香型白酒的口感较为醇和柔和，入口顺绵柔，回味悠长。这主要得益于其酿造过程中的精细调控和长时间的陈放。
香气独特：
清香型白酒具备独特的香气特点，如花香、果香、草香等等。这些香气来源于原料的选择、蒸馏的工艺等多个环节，使得每一款清香型白酒都具备独特的风味。
陈年回味：
清香型白酒常常需要经过较长的陈放时间才能达到较佳的风味状态。随着时间的推移，白酒逐渐散发出浓的香气和回味，使得酒液更加醇厚、口感更加绵长。
工艺独特：
清香型白酒在酿造过程中采用的方法是固态发酵、清蒸清烧、清蒸流等，可以大大减少细菌的污染。发酵酒糟只能用一次，用完直接扔掉，纯度比较讲究。此外，清香型白酒采用大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，地缸发酵，低温蒸馏，分级摘酒，陶坛贮存，陈年老熟。
感官特征：
清香型白酒的感官特征可以概括为“清、正、甜、净、长”五个字。入口时首先感受到的是明显的辣感，但这种感觉在第二口时显著减弱，甜味则开始显现出来。饮用后，口中留有悠长的余香，下咽之后更是感觉酒味干净，毫无邪杂之味。
色泽与透明度：
清香型白酒通常无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀。
香型分类：
清香型白酒可分为大曲清香、麸曲清香和小曲清香三类。大曲清香的典型代表为汾酒和宝丰酒，突出了柔和协调。
风味物质：
构成清香型酒典型风格的主体成分是乙酸乙酯，乙酸乙酯具备香气突出的特点，而同时还有乳酸乙酯为辅助，综合起来的香气就是清雅纯正，无其他杂香。
清香型白酒以其纯净清香、口感醇和、香气独特和陈年回味等特点，赢得了广大消费者的赞誉和喜爱。无论是初次尝试还是资深爱好者，都能从中体验到它独特的魅力。