《许三观卖血记》是一部充满生活气息和深刻哲理的作品，以下是一些经典语录：
人活一辈子，谁会没病没灾。谁没个三长两短？遇到那些倒霉的事，有准备总比没准备好。聪明人做事都给自己留一条退路。
在时代和个人的种种不幸中，我却看到了生活的种种幸福。酸甜苦辣是食物的味道，喜怒哀乐是生活的味道。
爱不是我多有钱，有多么大的智慧和成就，而是我把一切给你。关键时刻，替你挡风遮雨。
一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒给我温一温。
也不能说力气比你多，我们比你们城里人舍得花力气，我们娶女人、盖房子都是靠卖血挣的钱，这田地里挣的钱最多也就是不让我们饿死。
有时候就是想想你，想想三个儿子，心里才会怕起来，要是没有你们，我真是什么都不怕了。
所以，做人要多行善事，不行恶事。做了恶事的话，若不马上改正过来，就要像何小勇一样，遭老天爷的罚，老天爷罚起人来可是一点都不留情面。
就算是你不是我的儿子，就算再骂你，你饿了还是要给你买面吃。
事情都是被逼出来的，人只有被逼上绝路了，才会有办法，没上绝路以前，不是没想到办法，就是想到了也不知道该不该去做。
人的生命只有一次，但是在写作和回忆里，不仅可以无限次重复生命，还可以选择生存的方式。因此，阅读和回忆无异于重活一次，可以填补生命的遗憾。
这些语录不仅反映了许三观这个人物的性格和经历，也揭示了小说所要传达的生活哲理和情感共鸣。